中古丝路文明的见证者

摘要：葡萄酒在唐代是丝绸之路贸易中的重要商品之一，目前考古发现的唐代墓葬和遗址中也出土了很多有关葡萄元素的器物。本文重点梳理葡萄酒在唐代的发展历史以及唐代的葡萄酒酿造技术，并结合出土资料和馆藏唐代相关器物，以期说明葡萄酒及其器用是唐代中外文化交流的重要见证。

关键词：唐代;丝绸之路;葡萄酒

葡萄，又写作葡陶、蒲桃、蒲萄。putao一词是外来音，关于它的音源有希腊语、波斯语、粟特语、大宛语等不同来源的说法。从目前已知的考古发掘来看，苏美尔人在美索不达米亚最早种植葡萄树并且酿造了葡萄酒，后来在公元前4000年传至埃及。然而也有学者认为最早酿造并流行饮用葡萄酒的国家也有可能是波斯。

一、 唐代以前葡萄和葡萄酒在中国的发展

1987年在新疆和静县察吾沟1号墓出土的公元前8至5世纪的彩陶，因其绘有葡萄纹饰，考古学者由此推测中国新疆地区可能很早就种植了葡萄。然而中原地区开始种植葡萄，大约晚至西汉武帝时期，因张骞出使西域带回了葡萄种子才加以培植。关于西域葡萄酒究竟何时输入中国，目前已知的史料中并没有明确的记载。北魏时期，粟特人沿丝绸之路将葡萄酒输入中国。到6世纪中叶，中原地区饮用的葡萄酒仍然经由西北输入，史料表明当时只有少数贵族见过或品尝过葡萄的滋味，可见中国北方种植葡萄的规模仍然很小。

二、唐代的葡萄酒及其酿造技術

唐太宗贞观十四年（640），首次记载了长安城自酿葡萄酒。……