王升大：悠悠米香里的百年传承

文/本刊记者 刘怡然 责任编辑/杨芝

（上图）王升大量米器具上的“升”字多一点表示卖米要给人多一角。

民以食为天，食以米为先。在宁波就有这么一家从米店起家的老字号——王升大。因为经济实惠，老底子宁波人提起王升大都会记起这么一句话，“买米要买王升大，布衫袖子当米袋。”从1889年到2021年，一代接一代的传承，让王升大这个品牌历久弥新。从卖大米到售卖各类米制品，如今提起王升大，除了过硬的口碑、可口的味道，市民们津津乐道的还有每个月的米食节主题活动和不时推出的新产品。百年风雨中，王升大米香依旧，初心如磐，笃行致远。

西乡凤岙老街上王升大米号的漫画图。

“做生意不要只看眼前，要让利给顾客”

王升大的创始人名为王兴儒，1864年出生于被称为“鱼米之乡”的宁波西乡青垫王鹭鹚王家自然村(现海曙区集士港镇万众村)。他曾在广德湖以鸬鹚捕鱼为生，因为勤劳肯干攒下了一些家底。王兴儒为人宽厚，村里的村民有时急用钱，会将自家稻谷卖给他换钱，一来二去，王兴儒家便囤积了不少稻谷。为了处理家里多余的稻谷，他摆起了米摊，慢慢地生意越做越大，1889年，王兴儒在西乡凤岙老街上开了家米店，名为“王兴记”。

王兴儒总是叮嘱伙计，卖米时，量米后米尺留一角不抹平，让利于客。这家王兴记米店靠着“诚信惠人、童叟无欺”的经营准则，渐渐成为一家远近闻名、生意兴隆的米号。来买米的顾客亲切地唤这家店“王升大”，“王”是姓，“升”是量米工具，“大”在宁波有多一点的意思，因为无论什么时候这里卖的一升米总比别的店家要多出一些。……