施氮量和播种量对大麦[2011(07)814]鲜叶产量和品质的影响

邓超超 王 蕾 徐 也 周 琦 宿翠翠 蔡小斌 缪平贵 赵海鹏 张 燕 王育才 张想平

（甘肃省农业工程技术研究院，733006，甘肃武威）

大麦（HordeumvulgareL.）是世界上最古老的粮食作物之一，种植面积和产量位居禾本科作物第4位，仅次于玉米、小麦和水稻，对人类文明的产生与发展具有重用作用[1]。近年来，以大麦嫩叶为主要原料的麦绿素保健品受到人们的青睐[2]。大麦嫩叶富含叶绿素、蛋白质、维生素、微量元素及抗氧化酶等多种物质，以大麦嫩叶为主要原料的麦绿素具有促进人体新陈代谢、延缓衰老、增进体能和精力、改善睡眠质量等功效[3-5]。麦绿素生产不仅要求大麦生长繁茂、分蘖多、鲜叶产量高，同时要富含叶绿素、蛋白质和微量营养元素（如 Fe、Mn、Zn、I、Se）[6-7]。当前，栽培方式对大麦产量和品质影响的研究报道主要集中在啤酒大麦籽粒产量和品质等方面[8-9]，而关于施氮量和播种量对大麦地上鲜重、品质影响的研究鲜有报道。大麦[2011(07)814]是甘肃省农业工程技术研究院选育的糯大麦品系，具有淀粉含量高、品质优、高产和抗性强等特点，目前在进行品种登记。本研究探究该品系在麦绿素生产中的应用潜力，探讨优质、高产、绿色大麦鲜叶栽培技术，为麦绿素原料生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验田概况

试验于2020年3-8月在甘肃省农业工程技术研究院原种场试验田进行（37°30′ N，103°15′ E）。试点属寒温带干旱气候区，年均气温 7.2℃，日照时数 2968.2h，≥0℃积温 3514℃，≥10℃积温2985℃；年均降雨量156mm，年均蒸发量2400mm以上。前茬作物为大麦，地块地力均匀，土壤含有机质13.43g/kg，全氮0.86g/kg，全磷1.41g/kg，速效钾157.28mg/kg。……