只爱粗粮、弃肉喝汤、越瘦越好……老年食谱上的五大营养误区

文·黄晓丽（四川大学华西医院老年医学中心副主任医师）

刘龚翔（四川大学华西医院老年医学中心主治医师）

薛宇（四川大学华西医院临床营养科营养师）

老年人随着年龄的增长，各器官出现整体性的功能下降，同时伴有各种急慢性疾病，特别是营养不良问题。而这些疾病往往与长期膳食结构不合理有关，一方面可能缺乏对老年人进行合理膳食的指导，另一方面，传统文化中的一些陈旧观念禁锢着老年人的膳食选择。久而久之，老年人就产生了许多错误的膳食观念，以下5种膳食误区最为常见：

误区一：千金难买老来瘦

生活水平的提高，使许多人中年发福且患有各种慢性病，因此大家常说“千金难买老来瘦”。但是体重下降往往意味着体内脂肪和肌肉组织的同步减少，在老年人中表现更明显，有人甚至出现了肌肉减少综合征（肌少症）或肥胖型肌少症。这就是为什么有些老年人看起来胖了，实际体重却下降了的原因。

一些老年人认为“千金难买老来瘦”，对自己体重的下降并不在意，甚至刻意减少体重，这增加了肌少症的发生风险，表现为老年人易跌倒、自理能力差、免疫力下降、易生病，严重影响生活质量，甚至缩短寿命。

与其说“千金难买老来瘦”，不如说“千金难买老来寿”。这要求老年人在日常膳食中要注意保证摄入充足的能量与蛋白质，同时吃动结合，保持适量的有氧运动和抗阻力运动，维持和改善肌肉减少情况和营养状况。……