铁皮石斛含片制备工艺研究

张小琴，吴中宝，杜小琴，夏 炎

(重庆市药物种植研究所，重庆 408435)

铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎[1]，具有滋阴润肺、益胃生津、健脑明目、补脏之虚劳等功效[2-3]，含有多种活性物质，包括多糖、石斛碱、倍半萜类化合物和挥发性成分。现代药理研究表明，铁皮石斛具有广泛的药理作用，主要集中在增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎等方面，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等也有促进恢复的作用[4-5]，其中多糖类成分是铁皮石斛的主要活性成分，药理作用与其所含多糖有着密切关联。目前铁皮石斛多以鲜食为主，关于以石斛超微粉为原料制成含片的研究鲜有报道。随着人工铁皮石斛产量的不断增加，其深加工资源转化途径显得非常有限。鉴于此，以具有低能量、抗龋齿、改善肠胃功能的甜味剂木糖醇为载体，加入铁皮石斛超微粉，制作一款具有营养保健作用的新型含片，可丰富铁皮石斛产品系列，并为铁皮石斛的深加工提供一种新的方法。

1 仪器与材料

DXFT-12型精研混炼机(山东鼎信超微粉碎技术有限公司)；HD-018鼓风循环烘箱(东莞市海达仪器有限公司)；20目筛子(浙江上虞市肖金筛具厂)；AB145S型电子天平(上海海康电子仪器厂)；TDP-6T型单冲压片机(清远丰浩机械设备有限公司)；J6紫外-可见分光光度计(上海菁华科技仪器有限公司)。

铁皮石斛超微粉购于云南人体鑫能源有限公司，经鉴定均符合《中国药典》(2015年版)一部各药材项下有关规定，将药材于65℃烘干至恒重后超微粉碎，保存于干燥器皿中；……