宜宾佳酿
——半由天工半由人（下）

在人类偶然从自然界得到酒之前，酒只是一种微生物作用于植物果实后的自然产物；而当人类初尝酒味、为之倾倒并开始尝试酿酒的时候，酒无可避免地与人类生活、文化乃至文明发生了密不可分的联系。古人云：酒始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢。概括了酒的文化属性，但对于宜宾而言，酒的作用和内涵不止于此。在长达数千年酿酒历史的背后，还有历代中原王朝对宜宾的治理隐喻——控扼交通、经略西南、提振经济、充盈税收、羁縻安抚……从某种意义上说，宜宾的酿酒史，何尝不是这座城市的发展史呢？

先秦汉唐宋：酒，地缘政治的投影

宜宾地处川、滇、黔三省交界处，岷江、金沙江和长江交汇点，以古代中原王朝自北向南的眼光看，宜宾是王朝势力范围与西南蛮夷之地的分界线，不仅是西南门户，更可由此进入两广地区、抵达海洋，甚至借由云南前往缅甸和印度。若以自西向东的地理视角进行审视，这里是长江从高原进入平原丘陵的地点。长江水系以宜宾为枢纽，将青藏高原、云贵高原、四川盆地和更广阔的长江中下游地区及东海联系起来。

自新石器时代起，宜宾便是古代西南夷僰人的世居之地。僰人善饮亦善酿，早在先秦时期就已经用粮食酿造出“窨酒”。僰人的“窨酒”十分有名，曾作为贡品进贡给周王室，也是僰人重要的交易物资。

在秦代打通五尺道、汉代开通蜀身毒道、隋唐辟建石门道之后，宜宾控扼云贵高原的战略地位愈发凸显。