老来吃肉讲究啥

身边患高血脂、高血压等慢性病的老年人越来越多，万一自己也得了这些病怎么办？很多营养师会建议少吃肉，因为肉吃太多会导致“三高”……这让很多老年人都不敢吃肉了。

其实，少吃并不意味着不能吃。老年人不能吃肉是一种错误的认识，不符合平衡膳食的原则。世界上绝大多数国家，包括美国、澳大利亚、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的膳食里应该包括适量的肉类。

膳食不平衡，容易营养不良。随着年龄增加，身体的各项机能开始衰退、老化。尤其是60岁以上的老年人，与以前相比，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。另外，随着年龄增长，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题越来越多，老年人还常会情绪不佳，这些也可能导致食欲减退、营养素摄入不足。若老年人不注意营养的均衡，拒绝吃某些食物，容易加快身体器官功能的衰退，尤其患有各种疾病时，更是会让身体健康状况雪上加霜。

肉类营养丰富，是平衡膳食不可或缺的一部分。禽、鱼等肉类食物，是老年人优质蛋白的良好来源。红肉类还富含血红素铁，且吸收率高，对于预防缺铁性贫血具有十分重要的意义。

吃肉会导致胆固醇升高吗

有些老年人每年常规体检后，发现血脂升高，便开始关注饮食健康。现在网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、“三高”等的宣传可以说是铺天盖地，这让老年人对吃肉导致胆固醇升高的担忧更强烈了。