八月中秋话月饼

李敬苗

昨日，万紫千红的夏日还在火热之中，一阵秋风，迎来了凉爽的八月。在农民们紧张的秋收环节里，中秋节大踏步地走来了。迎中秋，庆丰收，是中国人隆重的节日。中秋祭月，贡品有时令水果，新鲜采摘的玉米、毛豆等，首要的便是月饼。

听老辈人讲，过去，祭月买月饼的都是有钱人家。老百姓则是用当年的新麦面发酵，包上核桃仁、花生仁、瓜子仁、红白糖等馅料，上笼蒸熟，再用食用红色素点个红点点，就是月饼了。我小时候，记忆中的月饼，是用模具做出来的，而商店买来的月饼，叫提浆月饼，一斤四个。月饼用薄薄的草纸包裹着，一张四方的红纸上面印着“中秋月饼”，四周是一圈好看的花纹，把这张红纸贴着包裹了月饼的草纸放好，然后，用纸绳十字捆绑，系一个好看的蝴蝶结。月饼周围有一圈装饰齿轮印，上面有牡丹花、梅花、荷花等图样，里面包有核桃、芝麻、花生、冰糖、青红丝、红白糖等馅料，经烤制而成。那个年代，买什么东西都是按计划供给，包括食盐、酱油、醋等，月饼也不例外。听母亲说，过节时，每个人供给半斤，不分大人、孩子，一人一份。快到中秋节时，母亲拿粮票去商店买了月饼回来，放在箱子里面，到了中秋节的晚上拿出来，我们每个人能分到半个月饼。每人半斤月饼，母亲为什么只分给我们每个人半个呢？母亲是从苦日子里过来的人，信守精打细算、细水长流的道理，不论什么都要有计划地分配，月饼也是慢慢吃。晚饭后，母亲用刀把月饼从中间切开，一人一半。……