猜猜菜

方玉兰

大诗人在发什么呆呢？又要写咏菊的诗歌了吗？

这些菊花是采来祭祀（jìsì）天地祖先用的。

是啊，今天是九月初九重阳节，要隆重（lóngzhòng）地祭祖、祭天，感谢他们带来丰收。

既然你知道今天是重阳节，应该不会空着手来看我吧……

我带来了好酒好菜，咱们登高赏菊。

陶渊明，东晋诗人。

王弘：江州刺史，陶渊明的好友。

真是知己呀！带了什么好吃的？

红烧狮子头，鱼香肉丝，蚂蚁上树……

我是老了，可眼睛没花！这是狮子的脑袋吗？这里面怎么没有鱼？还有这个，既没蚂蚁也没树！这些菜，都名不副实呀！

所以正和你相配嘛！你博学（bóxué）多才，美名远扬，却拒绝做官;你种地务农，十分辛苦，却饮酒作诗，乐在其中。你也是一个“名不副实”的人啊！

不敢当不敢当。礼尚往来，我也送你几样菜。

原来你早有准备，这几样比我带来的更加“名不副实”！

猪儿粑（bā）

这些小猪怎么没有耳朵和尾巴？因为它们是糯米粉蒸出来的点心。小猪们趴在碧青的良姜（liánɡjiānɡ）叶上，皮肤上沾满了叶子的清香，肚子里装满了美味的馅料，有甜蜜的芝麻桂花糖，有咸香的冬笋（dōngsǔn）猪肉末……

松鼠鱼

把腌制（yānzhì）好的鱼肉划上几刀，下锅油炸，让它变身成一只皮毛蓬松（péngsōng）的小松鼠。再浇上现熬（áo）的番茄汁，给“松鼠”穿上鲜红的外衣，一条酸甜可口的松鼠鱼就能跳上餐桌啦。

翡翠（fěicuì）白玉卷

翡翠和白玉多硬啊，会不会硌坏（gèhuài）牙齒？放心，它可不是一道“硬菜”。把一团调制好的肉馅（xiàn）放进一片白菜里，小心地卷起来，蒸熟后晶莹剔透（tītòu）、软糯鲜香。秋天的白菜富含维生素，和真正的翡翠、白玉一样珍贵。