白露秋补吃龙眼

2021-11-03 07:15林聪生
海峡姐妹 2021年10期
关键词:传统习俗龙眼白露

文/林聪生

二十四节气中,“白露”是第十五个节气,“白露吃龙眼”是福州的传统习俗。福州人认为,白露节气这一天吃龙眼有大补身体的奇效,民间曾有“白露吃龙眼,一粒龙眼抵一只鸡”的夸张说法。

处暑至白露这段时间,福州龙眼个大核小、肉厚味甜,口感最好。此时,市场、街边卖龙眼的很多,是福州人吃龙眼的好时节。

龙眼配稀粥、龙眼泡白丸子是老福州人的绝配。将剥好的新鲜龙眼泡进稀饭里,放凉了吃,甜甜的、凉凉的,很适合没胃口吃饭的人。小孩吃龙眼粥,不知吃多少才是饱。

白丸子其实就是糯米丸,做法也很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解腻。再加入龙眼,那绵软、清香、甜美的味道,别有一股浓浓的乡情。

另外,福州人还会用剥好的新鲜龙眼蘸酱油配饭。这种老福州的传统吃法,往往让外地人非常诧异。

俗话说“白露秋分夜,一夜冷一夜”,白露之后开始入秋。传统习俗认为,秋天要进补,要“补气”“补血”,避免寒凉的食物。龙眼偏温性,有益心脾,补气血,能起到御寒、滋补的作用。看来,“白露吃龙眼”有中医的道理在里面。

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