饮食文化背景下区域旅游经济发展路径探究

李烨

【摘要】随着旅游业的升级发展以及旅游方式的转变，人们的出行更具理性，更加倾向于主题旅游、定制旅游等新的模式。饮食文化旅游逐渐走进游客的视野;美食背后的特色文化体验日益受到旅游者和旅游企业的关注。为进一步促进饮食文化旅游的发展，不少研究者在饮食文化旅游资源开发、融合发展和地理、人文环境分析等方面展开研究，产生了丰富的成果。

【关键词】饮食文化;区域经济;发展路径

随着旅游经济的发展，粗放、产业单一传统旅游模式已经难以满足其快速发展的需求，实现“景点旅游”至“全域旅游”模式成为重点。全球旅游与“创新、协调、绿色、开放、共享”的理念吻合性极大，将其作为全新的发展模式，能够成为旅游业发展新的经济增长点，同时可为其相关产业注入全新活力。当前社会中自助自驾游形式逐渐增多，旅游业态和大众旅游方式出现转变，全域旅游发展理念应运而生，这是一种全区域协调发展模式，与传统旅游相比，服务的规模、氛围、品质等都有所革新，能够有效促进产业融合发展，实现各产业合理有效重组创新，这种模式正逐渐成为提升区域经济的战略新理念。

“吃、住、行、游、购、娱”是旅游的六大要素，而“吃”则是六大要素中最基本和最重要的要素。随着生活水平的提高，人们已经不再满足于“吃”这个最低层次的需求，而是将其视为一种休闲和享乐活动。旅游者希望能够通过饮食这一媒介体验到当地休闲旅游的异质性，使其成为旅游中不可或缺的部分。……