试论茶禅文化三大源头及传承

竺济法

“千载儒释道，万古山水茶”，这一对联，道出了儒、释、道三教，均与茶文化关系紧密，难以分舍。就茶文化诗文歌赋、曲艺、书画等文化艺术方面来说，以儒家贡献最大；而早期种茶、饮茶普及等方面，则以佛家与道家贡献较大。佛家还有一大特殊贡献，即寺院特有的茶禅文化，尤其是如“喫茶去”等著名公案，富有寓意和哲理，不仅为海内外爱茶人士，包括佛教、文史爱好者，都耳熟能详，成为茶文化一道独特风景。

茶禅文化源远流长，本文通过文献梳理，厘出其中对后世影响最大的三大源头，分别为唐代三位高僧百丈怀海、咸启、从谂。笔者对茶禅文化之源的定义是，早期唐代萌芽时具有创始性，文献有明确记载，被当时与后世认可并有传承。同时简介了唐代、五代两位禅师茶禅个例。

本文以时间为序，对三大茶禅之源及后世传承作一简述。

源头之一：洪州百丈怀海之《百丈清规》

集佛门茶事之大成，为海内外清规之源

中唐高僧百丈怀海，实行“一日不作、一日不食”之僧人农禅制度。农禅中包括采茶、种茶，唐代以后，茶产区寺院周边山区，一般多有野生或栽培茶树。怀海挚爱茶饮，其制定的《百丈清规》，集佛门茶事之大成，堪称茶禅文化创始人。其与陆羽同处中唐时代，茶饮尚未普及，《百丈清规》对后世影响极大，推动和促进了包括寺院在内的我国茶产业、茶文化的发展。

怀海(720—814)，俗姓王，福州长乐（今福建福州市）人，原籍山西太原（今山西太原市），先祖因避西晋永嘉之乱迁闽。……