W和V模型解决脱去特定氨基酸的相关计算总结

张 瑞

(北京市海淀区网易有道信息技术（北京）有限公司 北京 100193)

在高中生物必修一中的蛋白质的相关计算是学生的拦路虎。根据笔者的授课经历，部分学生不理解脱水缩合的原理和规律，觉得蛋白质的相关计算太难就跟听天书一样。该类学生在遇到蛋白质的相关计算就叫苦不迭，有时会出现随意选或随意填的现象，更甚至不愿意做就直接空白跳过。还有一部分学生能理解脱水缩合的原理和规律，也知道蛋白质计算的相关公式，比如蛋白质的相对分子量=氨基酸的数目*氨基酸的平均分子质量-脱去水的相对分子质量，也能利用相关方法解决一部分题目，比如一条肽链中至少有1个游离的氨基和羧基等。但在平时的月考期中期末考试中，蛋白质的相关计算除了常规题目，还会经常出现常规蛋白质计算的变式题目，这些变式题目为了拉开学生的层次会提升一个难度，比如遇到脱去某种特殊氨基酸后，去计算消耗的水分子数目，或者增加的氨基或羧基数目，再或者增加的氧原子或者氢原子数目。那么，再利用常规的蛋白质计算公式解决该类型题目的道路就行不通了。那些视蛋白质的相关计算为大敌的学生直接跳过相关题目，他们就错失该部分分数。笔者在授课过程中也发现能理解脱水缩合的原理和规律的学生经常采用画图和数数的方式解决此类型题目，虽然最终有时也能算对，但是需要花费一定的时间，不能快速解题，但是部分时候也会出现错数或者漏数导致不能得出正确结果，白白浪费时间。……