黔南州刺梨产业链分析

罗 桃，王玉奇，陈文本

(黔南州林业局，贵州 都匀 558000)

1 引言

刺梨(RosaroxbunghiiTratt)为蔷薇科蔷薇属多年生落叶灌木缫丝花的果实[1]，又名山王果、刺莓果、木梨子、刺菠萝、文先果等。刺梨味酸甜、肉质肥厚，果实富含糖、多种维生素、胡萝卜素、10多种氨基酸和矿物质元素等。其中每100 g刺梨果实中VC含量平均为1800 mg，为苹果的52倍、甜橙的12.5倍、中华猕猴桃的5～20倍[2]，被称之为“维C之王”。同时还含有超氧化物歧化酶(简称SOD)和三萜类化合物等多种保健疗效成分，对防治冠心病、抗心绞痛、平喘、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射有重要作用。近年来，黔南州刺梨产业发展迅速，成为贵州省刺梨重点产区和主导产业[3]。刺梨产业已经成为贵州省农村产业革命12个特色产业之一，亦是黔南州重点发展的12个特色优势产业之一。刺梨产业目前仍存在资源管理不善、产品研发力度不够及产品销售环节薄弱等问题。这些问题在一定程度上制约了黔南州刺梨产业的快速健康发展。

刺梨产业链可分为生产、加工、营销三大基本环节，涉及林业、工业及商贸等领域[4]。为推进黔南州刺梨产业高质量发展，本文从黔南州刺梨产业发展现状着手，利用产业链相关理论来分析黔南州刺梨产业链，针对存在的问题提出建议，以期为决策者提供参考。

2 刺梨产业发展现状

截至2020年底，黔南州刺梨种植面积61.7万亩，挂果面积20.6万亩，鲜果产量5.2万t。全州规模刺梨加工企业达16家，随着王老吉、汇源果汁等大型企业的入驻，年鲜果加工能力万吨以上企业达8家，全州鲜果年加工能力达12万t以上。……