糖和肿瘤的关系

肖建国

解放军总医院第一医学中心重症医学科，北京100853

随着人们生活条件的改善，环境的改变，社会节奏的加快及医学诊断技术的进步，大家发现身边患有恶性肿瘤的人越来越多。据中国恶性肿瘤统计结果显示，2015年中国新增诊断恶性肿瘤患者429.16万例，其中男251.21万例，女177.95万例；恶性肿瘤死亡患者281.42万例，其中男180.99万例，女100.40万例。不同恶性肿瘤的主要危险因素不同，例如肺癌的主要危险因素是吸烟，肝癌的主要危险因素是饮酒，宫颈癌的主要危险因素是人乳头状瘤病毒感染等。但很多恶性肿瘤的发生、发展都与人体正常代谢、生理功能有关，而与这些息息相关的便是人们每天都摄入的一种物质——糖，医学上称之为碳水化合物。

糖是人体必需的营养物质，参与人体有氧氧化和无氧糖酵解的过程，为机体提供能量，是人体主要的能源物质，还参与细胞的组织结构构成，发挥各种生理功能。然而，过多的糖分摄入，可能会促进恶性肿瘤的发生发展，所以控制糖分摄入可能有利于预防或延缓恶性肿瘤的发生、发展。

有研究结果表明，较高的膳食碳水化合物摄入量可能增加男性人群结直肠癌的发生风险。类似的研究发现，在非裔美国人中，总糖分的摄入及血糖负荷增加可导致卵巢癌的发生风险升高，但淀粉摄入和血糖指数与卵巢癌风险无明显相关，而增加膳食纤维的摄入则可降低卵巢癌的发生风险。一项有关乳腺癌的研究结果显示，高血糖指数人群发生乳腺癌的风险是低血糖指数人群的2.49倍，特别是在绝经女性人群中，血糖指数升高、血糖负荷增加使乳腺癌的发生风险明显升高，且在蔬菜摄入较少的女性人群中，这种发生风险增加最为明显。……