半野春蔬（外一篇）

宋扬

作家张洁在《挖荠菜》中，开头便是一句：“我对荠菜，有着一种特殊的感情……”

特殊年代，人们吃不饱肚子，野菜救荒遂成一段沉痛而温暖的记忆。而今，城市高楼林立，哪里去寻野菜的踪迹呢？

春日好风光，有桃花红，梨花白，菜花黄。周末踏春的我们突然发现，小城湿地公园附近竟出现了一大块荒弃的菜园。菜园尽头，建筑工人正紧锣密鼓施工打围——大概这里将有新的大厦拔起。像是发现新大陆一样，我们赶紧加快脚步朝田野深处走去。

油菜籽在此生生落落。地上，青油菜东一根西一窝发了芽，挺了秆，开了花。仔细找，一些肥嘟嘟的油菜芽儿还未来得及开花，一掐，鲜嫩有汁。

杂草太深了，不定睛细看，断然不会有新的惊喜——草丛中，野葱、香菜匍匐于地。它们似乎知道自己并没有机会出现在菜市场，叶绿根壮不是它们的追求，它们也无意与杂草争夺阳光、雨露和养料。但是，它们根扎得深，韧尽十足。我欲拔，嚓的一声，根断了，有浓郁的香味入鼻，如醍醐灌顶……

冬寒菜、青油菜，我们很快收获了两大捆。回家路上，野葱、藿香、香菜之大野异香依然顽强穿越车后备厢的缝隙隐隐而来。

绕道专程去菜市场，买回鲫鱼几条。入野葱、精盐、料酒腌制片刻。开火，烧菜籽油略煎，捞出鱼，底油炒香豆瓣酱、泡姜、泡海椒，掺水，烧开后下鱼软烧。鱼熟装盘。汤中勾薄芡，下野葱与藿香，再烧开后，倒出芡汁淋鱼身。红的是油，白的是葱，绿的是藿香，看着养眼。

老父牙齿不太好，我们把青油菜又摘选一次。