贵州山区鲟鱼苗开口和转食技术要点

吕振宇， 罗天逊， 赵 飞， 赵振新， 韩碧泽， 黄福江， 刘 霆， 张显波

(贵州省水产研究所/贵州省特种水产工程技术中心， 贵州 贵阳 550025)

鲟鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，是现存的古老生物群，有水中“熊猫”的美称[1]。鲟鱼是我国的名优珍品，营养价值极高，富含大量的氨基酸，能增强机体免疫力；鲟鱼骨富含大量的胶原和钙，可以有效预防肿瘤的发生以及防止骨质疏松[2-4]。1999年贵州开始进行鲟鱼商业养殖试验，之后向全省推广，取得了良好的效果。到2020年上半年，贵州省鲟鱼产量位居全国第二位，达1.41万t[5]。鲟鱼属偏肉食的杂食性鱼类，在自然水域中鲟鱼苗主要以水生昆虫幼虫、底栖动物等为食。随着鲟鱼养殖产业的发展，如何驯化鲟鱼苗摄食人工饲料是鲟鱼养殖业的关键。鲟鱼苗种的培育一直制约着贵州鲟鱼养殖业的发展，要解决鲟鱼苗种问题，其开口和转食是突破的关键[5-6]。因此，针对鲟鱼苗种的开口和转食进行试验，以期总结出鲟鱼苗种培育过程中的开口和转食技术，推进贵州鲟鱼养殖业的可持续发展。

1 鱼池准备

1.1 鱼池要求

苗种培育池建议使用半径0.5 m左右、深度0.2 m左右的圆形钢化盆，便于清洁鱼池和观察鱼苗状况。排水口设置于中心，便于收集残渣剩饵和死鱼。

1.2 水源

水源要求水质较好和水量充足(地下水、山泉水等)，爆气后引入苗种培育池，进水用过滤棉过滤。苗种培育期间建议使用水温为16～20℃、pH 7.0～8.0、溶氧量6 mg/L以上的水源。

1.3 消毒

苗种培育池清洗干净后，培育池蓄满水，使用高锰酸钾浸泡2 h以上，高锰酸钾投放量和水配比以1∶5 000为宜。……