茶产业链梳理与发展模式探讨

洪文生

（福建省委党校 福建行政学院，福建 福州 050025 ）

中国是茶叶的发源地，也是全球茶叶的主产国和消费国。经过几千年的发展，如今已有60多个国家种荼，30多亿人口饮茶，茶成为世界流行的三大饮品之一。

茶文化是传承中华文化的重要载体；喝茶是修身养性、提升生活品位的重要手段；茶叶是小中见大的特色富民产业。2019年11月，第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。

1 茶产业发展现状

2020年中国茶叶总产量全球第一、在世界茶叶出口量排名中位列第二，全球60多个种茶国家和地区茶园面积约480万公顷、年产茶叶近600万吨、有饮茶习惯的国家和地区达160多个。中国是世界第一大产茶国，茶园面积占全球60%以上、茶叶产量约占全球50%，茶产业总规模超过7000亿元人民币。从数据来看，中国茶叶的产量是十分巨大的，茶业的消费额呈增长趋势。全球范围内看茶叶也是有很大的发展潜力。

在迅速发展的同时，我国的茶产业发展也还存在一些问题：一是家庭式、作坊式生产经营模式的比重较大，茶叶种植和加工零散化、手工化普遍存在，茶资源的整合程度较低。二是茶树品种优化、茶园生态化、过程管理信息化、工艺标准化、质监可溯源等现代生产加工技术的水平有限。三是茶企茶商品牌意识不强，品质创造品牌、品牌提升竞争力效应还没有形成。四是茶文化旅游产品结构单一，侧重于纯粹的茶文化。……