中华绒螯蟹“牛奶病”病原及其致病性研究❋

徐晓丽， 罗 璋， 钟文慧， 郝 俊， 王彦怀， 张振奎， 耿绪云

(天津市水产研究所， 天津 300221)

中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)俗名河蟹，为方蟹科(Grapsidae)绒螯蟹属(Eriocheir)的重要经济甲壳品种之一，主要分布在我国东部自辽宁至福建各省的通海水域中，是传统的水产养殖珍品，2019年养殖河蟹产量达到77.87万t[1]。河蟹养殖主要集中在长江中下游的江苏、湖北、安徽等地，2016年起农业农村部大力推广稻渔综合种养，促进了黄河以北地区河蟹养殖业的发展。目前河蟹已成为华北和东北地区稻渔综合种养的重要养殖经济品种。随着养殖规模的扩大，病害问题随之而来。2020年4—5月，天津地区引自辽宁盘锦地区的扣蟹暂养期间大规模发病死亡，发病率可达90%，死亡率在50%以上。病蟹的典型特征为步足关节膜处呈乳白色，围心腔内可见大量白色乳状液体，“牛奶病”由此得名。

国内外关于中华绒螯蟹病害的研究报道并不多。杨宗英等[2-3]对中华绒螯蟹肝胰腺坏死综合症(水瘪子病)发病原因及致病机理进行深入研究，认为该病为非病原性疾病，主要诱因为菊酯类等药物对蟹肝胰腺造成的不可逆损伤。另一种对河蟹造成严重危害的疾病为河蟹“颤抖病”，病原为中华绒螯蟹螺原体(Spiroplasmaeriocheiris)[4]。河蟹“牛奶病”病症与许文军、王印庚、黄增荣等报道的三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)“牛奶病”、“乳化病”较为相似[5-9]。许文军等[6]从患病梭子蟹体内分离到一种酵母菌，通过生化特性分析将其鉴定为假丝酵母(Candidaoleophila)，证实其为梭子蟹肌肉“乳化病”的病原。史海东等[10]认为冬……