浅谈肉鸡养殖无抗饲养技术

吴德中

（江苏省建湖县颜单镇农业农村局，江苏 建湖 224761）

肉鸡及其产品是人们生活中常见的一种动物产品，具有营养价值丰富、味道鲜美的特点，随着肉鸡需求量的不断增加，肉鸡养殖产业获得了快速的发展。肉鸡规模化、集约化、集团化养殖的速度不断加快，养殖的数量和密度不断提高，疾病问题也日益凸显。以往肉鸡养殖中疾病的防治工作主要是依赖于抗生素的使用，而抗生素的长时间使用也导致了很多负面影响，例如病原菌的耐药性以及产品中抗生素药物残留等情况。无抗养殖技术因此应运而生。无抗养殖技术指的是在全程养殖中不使用任何种类的抗生素，通过良好的饲养管理技术或者中成药、生物制品等替代品，避免养殖中出现疾病状况，改善机体健康。肉鸡无抗养殖技术不仅有效改善肉鸡的生产性能，同时可以降低养殖成本，增加肉鸡养殖的经济效益。

1.抗生素相关概述

1.1 抗生素及使用情况

抗生素是指动物体包括微生物在生活过程中所产生的具有抗病原体或者其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生物活细胞功能的化学物质。抗菌素是指对细菌和微生物具有抑制和杀灭作用的一类药物，是抗生素的一部分，也是抗生素的重要部分。目前现状是全球每年消耗的抗生素总量中90%被用在食用动物身上，且其中90%都只是为了提高饲料转化率而作为饲料添加剂来使用，先后有60余种抗生素应用于畜牧养殖业。……