餐桌剩余食物饲料化应用

孙学军 宋 琳 肖 凯 宋艳萍

1.山东省威海市环翠区畜牧兽医事业发展中心，山东威海 264200；2.山东省威海市环翠区动物疫病预防控制中心，山东威海 264200

我国人口基数大，餐厨废弃物数量惊人。实施垃圾分类后，行业口径数据为每年产生餐厨废弃物约1.5亿t，相当于2亿人的口粮当量。目前，餐厨废弃物不进行综合利用就是放错了地方的资源，这一理念已经形成社会共识。全国各地在餐厨废弃物无害化、资源化利用方面开展了很多有益的探索。实践证明，通过沼气和有机肥等能源化和肥料化利用不是最优处理方式，而将餐厨废弃物混入生活垃圾填埋更会造成二次污染。在餐厨废弃物和其他生活垃圾尚未全面落实分类收集的当下，将餐厨废弃物再分类，收集餐桌剩余食物并资源化利用，其余混入生活垃圾填埋，这是摆在社会科学者的一道必答题、应用题。

宾馆、饭店、大型食堂等具备将餐桌剩余食物就地收集并无害化处理的条件。本文参考业界成功做法，以餐桌剩余食物处理后的“产品”为对象，分析其成分含量及应用利弊，以保证符合饲料卫生标准和无重金属、农兽药残留为底线，以不影响动物和人的健康为目标，探索其作为动物饲养单独投喂料的可能性，以期找到餐桌剩余食物资源化利用的最佳途径。

1 餐桌剩余食物饲料化处理技术

山东名流实业集团有限公司是一家从事餐桌剩余食物处理设备研发的明星企业，所生产的餐处设备具有小型化、集约化、自动化的特点，可以在餐厅安装使用。……