超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽毛发中4种违禁氟喹诺酮类兽药

费 丹， 王梦芝， 周瑶敏， 谢 敏， 胡丽芳， 郑小明，周日龙， 闵佳玲， 余云云， 徐 俊*

(1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所，江西省农产品质量安全重点实验室，江西南昌 330200；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009；3.江西省玉山黑猪原种场，江西上饶 334700)

氟喹诺酮类药物(Fluoroquinolones，FQS)是在喹啉环的6位上加入了氟原子，7位上连有哌嗪基的一类衍生物[1,2]。在兽医临床上，常作为细菌感染类疾病的治疗药物，具有抗菌谱广、高效、低毒、促生长等优点[3,4]。然而，在动物养殖过程中经常出现超剂量、超范围使用，使得细菌产生耐药性[5]。与此同时，氟喹诺酮类药物残留造成的食品安全问题层出不穷，残留有药物的畜禽产品通过食物链传递可能对人体产生一系列危害，如造成中枢神经系统紊乱，使人出现失眠、头痛及惊厥等症状，严重的还会引发光毒性、肝肾毒性和溶血性贫血等疾病[6]。鉴于此，中国农业农村部于2015年发布了2292号公告，要求停止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星这4种兽药。然而，近几年风险评估研究发现这4种违禁药物依然在养殖过程中违规使用，尤其是养殖户为了逃避农产品质量安全监管，常在养殖前端过程中使用，而畜禽在屠宰上市时由于药物自身代谢作用，常规的快检设备无法检出药物残留，这无形中给畜禽产品养殖全过程的质量安全监管带来了难题。

当前，氟喹诺酮类药物的分析检测手段主要包括分光光度法、放射免疫法(RIA)、微生物法、酶联免疫吸附法(ELISA)、电解分析法、高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS/MS)等[7 - 11]。……