紫外分光光度法检测矿泉水包装中的邻苯二甲酸酯

马翠云，刘博韬，刘高丽，杨玉婷

（1.漯河医学高等专科学校，食品营养系，漯河市食品营养与安全检测工程技术中心，河南省休闲食品工程技术研究中心，河南 漯河 462002；2.漯河市中心医院 高血压科，河南 漯河 462000）

近年来，食品和饮料大多数都会采用塑料制品作为内包装或外包装。而邻苯二甲酸酯类化合物作为塑料生产过程中必不可少的增塑剂，会在使用过程中从塑料包装材料中溢出，向食品、饮料中迁移，进而对食用者造成危害。食品在塑料包装材料中储存的时间越长[1]，食品包装材料中的邻苯二甲酸酯酯类的增塑剂含量越高，那么其暴露量也就越高。国内外研究者对塑料制品的迁移，特别是食品类接触塑料的迁移研究正在逐步发展。邻苯二甲酸酯类化合物除大剂量的急性毒性外，还具有一些其他的如致癌，致突变等作用，致生殖发育毒性，还会导致雄性雌性化。GBT 21928—2008规定食品塑料包装材料内的塑化剂的含量不得超过0.05 mg/L，常用的检测方法包括气相色谱法[1-4]、液相色谱法[5]等。利用色谱法中薄层层析法结合光谱法中紫外分光光度计对常见食品塑料包装进行了系统分析，为食品专业学生掌握仪器分析中各检测方法及其相关联系奠定了基础。

1 材料与方法

1.1 材料

邻苯二甲酸酯（化学纯）、无水甲醇（分析纯）、石油醚、乙酸乙酯、烧杯、量筒、广口瓶、镊子、铅笔、毛细管等材料，天津市四友精细有限提供。

ZF-8型暗箱式紫外分光光度计、UV-5600型紫外分光光度计。

1.2 研究方法

1.2.1 薄层层析色谱分析法