东北人的餐桌，怎能少了猪肉炖豆角

李鹏修

“今天又带了什么好吃的？”广丽一大早上问我。

“猪肉炖豆角！”

“又是豆角？好香啊！”

单位食堂师傅因为家里有事，请了长假，没人“投喂”的编辑们除了怀念他手下的美食，中午也只能另谋“生路”。“张亮麻辣烫”“沈老头包子”“过桥米线”……大家每天中午三五组团去桂林路小吃街逛吃逛喝。然而时间长了，路远不说，关键是……贵啊，每餐没有十几块下不来！小编语嫣已经开始自带口粮了，她的理由是“免得中午不知道吃什么”，好吧，有妈的孩子就是幸福。那没妈的孩子当自强——咱自己做！可是做什么呢？

我想到了早年母亲做的炖豆角。

那时，母亲去菜地摘豆角总会带上年幼的我。菜地离家不足千米，穿过两边高高的玉米地、高粱地，路过矮矮的大豆地、水稻田，远远地就看见了我家的菜地。豆角架有两米多高，它们像两堵绿色的墙——豆角是藤本蔬菜，要缠绕攀爬在人工搭建的支架上。豆角开淡紫色小花，花形只有拇指般大，小巧得像孙猴子的脸儿，也像活泼的小蝶;长成的豆角三五一组挂在藤上，有的藏在宽大细密的叶片后面。母亲挎着筐摘，我没有筐，摘下后用小手捧，捧不下了，就放到母亲的筐里。家里人口多，母亲每次都要摘半筐豆角。回家后，在大锅里一炖，锅边贴上玉米面大饼子，虽没有肉，但兄弟姐妹们却吃得分外香甜。

如果有时光机就好了，那样我就可以穿越时光，再次品尝母亲的厨艺了。朋友说，时光机是有的，那便是我们深藏的回忆。

那天去早市買菜，豆角比往年贵了不少，买一斤油豆角、半斤五花肉，再来一穗新鲜的玉米。