野杏家系经济性状及果实营养成分分析

董胜君，王冉冉，盛 楠，胡万金，曲 杨，陈建华

(1.沈阳农业大学林学院，沈阳 110161；2.辽宁省生态实验林场，辽宁朝阳 122300)

0 引 言

【研究意义】野杏(Armeniacavulgarisvar.ansu)为蔷薇科(Rosaceae)李亚科杏属(Armeniaca)植物[1]，是普通杏的野生类型。野杏一般为落叶乔木，少数为灌木，其喜光、耐干旱、耐瘠薄、耐低温、对土壤适应性强[2]，可适用于水土保持林营造及环境脆弱生态地区的植被恢复。野杏营养成分非常丰富，果实内含有较高含量的糖、蛋白质、钙、磷等矿物质[3]以及VC等多种营养成分，其仁具有药食兼用的价值，尤其富含脂肪与蛋白质[4]，可加工利用[5]。【前人研究进展】目前，已有对苹果[6]和欧李[7]果实的经济性状及营养成分进行了研究。野杏的营养品质是一个综合指标，利用模糊数学中的隶属函数值法[16]对供试野杏的营养成分进行一个综合评价，李瑞芳[17]等的方法，得到各个主成分得分的函数表达式，再以各个主成分的方差贡献率为权重可建立综合评价函数模型对野杏家系进行综合评价，直观揭示不同野杏家系果实的优劣。【本研究切入点】关于野杏果实的经济性状以及营养成分还未见报道。研究分析野杏家系经济性状及果实营养成分。【拟解决的关键问题】以引种的38个野杏家系为研究对象，对野杏家系的经济性状和果实营养成分含量进行测定，采用多重比较、相关性及主成分分析对其研究，为优良野杏家系筛选及野杏综合开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

材料来自沈阳农业大学野杏子代测定林(于2013年栽植，位于辽宁省生态实验林场凌河工区)，选择子代测定林中来自甘肃和宁夏种源的38个引种野杏家系，每个家系内随机选择10株生长状况良好的样木作为材料。……