不同生育时期水分胁迫对水稻产量及品质的影响

胡明明，龚 静，兰 艳，彭立功，王 锦，段 强，吴超越，李 天

（四川农业大学 农学院/作物生理生态及栽培四川省重点实验室，四川 成都 611130）

【研究意义】水稻产量及品质不仅受遗传因子控制，还受环境因素的影响[1-2]。在诸多环境因素中，水分是决定水稻产量的最主要因素之一，水稻各个生育时期都需要消耗大量水分[3]。全球气候变化导致水稻生产受非生物胁迫影响显著，其中干旱已经成为全世界范围内影响水稻生产最重要的非生物胁迫[4]。由于降雨的时空分布不均而造成水稻减产的问题日益突出[5-6]，在水稻大量需水的7－8月，四川地区温度较高、降雨分布不均匀，降水量和蒸发量的收支不平衡，易导致干旱发生[7]。因此，开展不同生育时期水分胁迫对水稻产量及品质的影响研究，有利于进一步分析水稻各生育时期对水分胁迫的敏感性以及水稻产量和品质变化的原因。【前人研究进展】不同生育时期水分胁迫及胁迫程度对水稻产量和品质的影响存在差异[8-9]。水分胁迫对水稻产量的影响主要存在2 种观点，一方面认为各生育时期水分胁迫（包括轻微水分胁迫）均会导致产量下降[10]，另一方面认为在某些生育时期适当水分胁迫不仅不会减产，反而会有不同程度的增产效应[11]。近年来，稻米品质日益受到人们重视，水分胁迫对稻米品质也有着不同程度影响。王成瑷等[10]认为，孕穗期土壤水分胁迫（≤-75 kPa）导致稻米糙米率和食味下降，灌浆期水分胁迫（≤-75 kPa）导致整精米率下降，垩白粒率、垩白度增加。……