基于系统动力学的生鲜农产品供应链风险控制研究

摘 要：以山东省农产品冷链物流为例，从系统的角度分析生鲜农产品供应链中的主要风险因素和风险控制策略，构建生鲜农产品供应链风险的系统动力学模型。模拟仿真结果显示环境风险一直高于参与人员风险和操作方法风险，不同的时间段操作方法风险与参与人员风险的变化状况不同;风险控制策略有一定的滞后性和有限性;风险控制成本、供应链风险、供应链绩效存在均衡关系，风险控制成本的作用范围影响供应链绩效。

关键词：生鲜农产品;供应链风险;系统动力学;模拟仿真

一、引言

生鲜农产品是人们日常消费的必需品，对国计民生具有重要意义。近年来中国冷链物流行业飞速发展，但是仍存在不足之处，如冷链物流资源分布不均、专业技术缺乏、体系不完善等。目前在国内外研究方面，国外对生鲜农产品质量和冷链物流的研究起步早，研究理论和方法比较成熟，侧重于对生鲜农产品供应链特定风险的研究。国内对生鲜农产品冷链物流的研究起步较晚，侧重于对生鲜农产品供应链整体风险的分析研究，对特定风险的研究也较为广泛。国内外学者对农产品的研究主要有四个方面。一是质量安全，如Arsdel等提出了著名的“3T 原理”，Zaur等进一步提出了“3P理论”和“3C原则”。二是冷链物流，如Yantong Li等运用了线性规划方法解决食品冷链路径问题，David Bogataj运用了EMRP模型以减少新鲜农产品供应链运输过程中的损失。三是特定风险，如付焯等研究了物流延误造成的超期风险在生鲜农产品供应链中的传递问题，杨扬等建立了生鲜农产品国际冷链物流运作风险的系统动力学模型。……