5种被吹上天的“伪健康”食物

有些食物你乍一看、乍一听挺健康、很不错，吃起来也是真的香！但你不知道的是，这些看似健康的食物，其实都是“伪健康”，不仅坑你的钱，还让你长胖。

果蔬干

大家都知道，多吃蔬菜水果有利健康。但蔬菜水果吃起来太麻烦，吃果蔬干就方便很多，不用洗还可以补充维生素。这是很多人的想法，但其实果蔬干并不健康。

国家二级公共营养师舒兰婷曾表示，果蔬干的“脱水成干”主要就是用低温油炸的方法，把新鲜果蔬中的水分炸干，让油脂渗入果蔬当中，所以果蔬干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，同时也增加了它的香脆口感。一般来说，果蔬属低脂食物，脂肪含量低于1%的，然而经过油炸脱水之后，它的脂肪含量就可高达10%～15%。而且大部分果蔬干在制作时，为了改善口感会额外加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃等水果制成果干的過程中，若不加糖，味道就不会那么香甜。

果蔬汁

每天喝几杯鲜榨果蔬汁，几种蔬果打成汁，不仅新鲜富含维生素、矿物质，还能增加饱腹感，帮助减肥。这是很多爱喝果蔬汁人的想法。其实果蔬汁不仅不能帮你减肥，甚至还可能导致你越喝越胖。

国家二级公共营养师景子芮就曾提示过，跟吃水果相比，果蔬汁饱腹感差。同样的营养成分，分别以固体和液体形式摄入，血糖、血脂反应和饱腹感均不同，果蔬汁更易引起血糖波动。另外，榨一杯果汁所需的食材远比直接吃的水果多，无形中增加糖的摄入量。

粗粮饼干

粗粮很健康，吃点粗粮饼干是不是也很健康？其实并不是，粗粮饼干里没多少粗粮，同时粗粮饼干里还有不少油！

粗粮饼干中到底有多少粗粮成分呢？国家二级公共营养师李园园介绍，以超市里常见的粗粮饼干为例，虽然说是粗粮饼干，但排在前两位的依然是小麦粉与植物油，这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是，为了让自己更加“名副其实”，粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分。因此，粗粮饼干里没多少粗粮，别指望它能产生粗粮给身体带来健康效益，更别指望通过吃饼干来减肥瘦身。

素鸡素鸭

素鸡、素鸭、素肉、素鱼、素虾仁、素排骨……这些你都吃过吗？带着“素”字，是不是让你觉得很健康？其实这些素鸡素鸭有一个统一的名称“仿荤素菜”。

国家二级公共营养师罗海莉曾介绍，“仿荤素菜”就是利用素食原料加工成色、香、味、形和荤食非常相似的素菜，主要的原料有豆制品、魔芋类食物、菌菇类食物、淀粉以及各类酱料等，其仿真程度足以“以假乱真”。

所谓的“仿荤素菜”并非健康营养的素食产品。为了达到荤菜的口感，“仿荤素菜”中添加了大量的植物油、盐、味精、糖以及食用香精香料、着色剂等添加剂。而这些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的风险，一些人工合成的食品添加剂超量的话，还会给肝肾代谢造成负担。

果粒酸奶

酸奶很健康、水果也很健康，但果粒酸奶却不健康！国家二级公共营养师李荣表示，果粒酸奶不少人因其口感风味不错都很喜欢喝。然而，好多果粒酸奶里面加入的都不是真的果粒，而是果酱，而且加入的果粒营养价值很小，远不如新鲜水果。这种风味发酵乳的蛋白质含量一般比原味酸奶低，所以营养价值低于纯正的酸奶。

（摘自《健康时报》文/佚名）