人参化学成分及药理作用研究进展

高 健，吕邵娃

（黑龙江中医药大学药学院，黑龙江 哈尔滨 150040）

东北地区的特有中药包括：人参、鹿茸、防风、细辛、五味子、刺五加、黄柏、知母、龙胆等。人参为东北地区的道地药材，在长期用药实践中逐渐被保留和推广，一直沿用至今。人参始见于《神农本草经》：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年。”性味甘、微苦，微温，归肺、脾、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智之功[1]。

1 物理性状

人参为五加科（Araliaceae）植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根茎，多年生草本，茎单一直立，掌状复叶轮生茎顶，伞形花序单个顶生，花小，淡黄绿色，核果浆果状，扁球形，熟时鲜红色。一年生者，一片三出复叶，称为“三花子”；二年生者，一片五出复叶，称为“巴掌”；三年生者，两片五出复叶，称为“二甲子”；四年生者，三片复叶，称为“灯台子”；五年生者，四片复叶，称为“四匹叶”；六年生者，五片复叶，称为“五匹叶”，最多生长六片复叶，不会随着时间的积累而增加[1]。人参主产于吉林、黑龙江、辽宁等省，以吉林抚松县产量最大，质量最好，称吉林参；栽培者为园参，一般栽培6~7年后收获；野生者为山参，山参经晒干称“生晒山参”，切片或粉碎用；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”；多于秋季采挖，晒干或烘干；鲜参洗净后干燥者称“生晒参”；蒸制后干燥者称“红参”，可保存10年，加工断下的细根称“参须”[2]。

人参为纺锤形或圆柱形，上部有断续的粗横纹,下部有支根2~3条，着生多数细长的须根，质脆易断，须根上生有少数疣状突起，习称“珍珠疙瘩”，根上部带有根茎，习称“芦头”，其上有稀疏的茎痕，习称“芦碗”，有的有不定根，习称“艼”。……