白米青蒿社饭香

文/吴联平

一进入春暖花开的三月，看见路边长势喜人的青蒿，就情不自禁地想起了香喷喷的社饭。我的家乡地处武陵山腹地，这里居住着众多土家、苗、侗等少数民族，社饭是家乡祭祀社稷的一种必备食品，更是一种美食。

吃社饭主要在社日进行，即立春后第五个戊日，民间习惯称为“过社”“拦社”等。因戊日属土，人们借祭祀土地以祈风调雨顺、五谷丰登、家运祥和。同时，按照当地少数民族风俗，还要到已故亲人坟头燃香祭奠祭拜，谓之“挂青”或“挂社”。

社饭自古就有之，唐代诗人王驾有诗《社日》为证：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”王驾在诗中描绘出了一幅富庶、兴旺的江南农村社日风俗画面。清代《潭阳竹枝词》也云：“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”这是对土家人过社的真实写照，显示了土家人淳朴、亲和、厚道的民俗民风。

家乡人做社饭并非都是自家人吃，大多数都作为一种礼品佳肴赠送给了亲人，一来交流展示各家风味，二来彼此增进友谊。民间谚语有云，送完了自家的，吃不完别人家的。相反，真正自家人吃的社饭恰恰都是别人家赠送的。因青蒿性苦寒，可治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痔等疾病，土家人又将社饭作为药膳使用。

阳春三月，是青蒿散发魅力的最佳时节。在草长莺飞的日子，青蒿无处不在，道路边，田坎边，菜园里，山林中，溪流边，到处都有青蒿的影子，它们或裸露在地表上，或被掩在草丛中，或被挤在石缝间，总是以最顽强的生命力书写着最顽强的毅力和韧劲。……