浅谈食品安全的几个问题及解决措施

韩红美 卞继波 张凌志

日照市标准化研究院 山东日照 276826

食品是人类生存所必不可少的重要物质之一，食品安全不仅关系着人们的身体健康、生命安全，还关系着国家的安定繁荣、民族的健康发展。随着国家对食品的相关立法越来越健全，对食品的监督管理越来越严，以及一系列保护措施的实施，食品中的病原体、毒素、有害物质等得到有效降低，人们的健康得到了有效保障。

1 食品安全的几个问题

1.1 食品安全法律体系存在不足

目前，我国食品安全相关的法律、规章、标准规范等越来越完善，但与最严格的标准之间还存在差距，而且某些规定之间有时存在矛盾、不协调的地方[1]，容易让不法者钻法律的空子。

（1）与时代发展相比，食品安全相关法律的制定存在一定程度的滞后。针对一些新时代的产物，如网络购物、网红产品、直播带货等，缺乏权威法律规定和标准规定的及时出台。

（2）某些法律规定不明确，容易导致公众或监管人员产生意见分歧。如对于职业打假人的投诉举报，有人认为职业打假人也是消费者，他们的投诉举报属于社会监督，有利于维护食品安全，应予以支持；但也有人认为，职业打假人的初衷是获取个人利益，并不是为了消费，投诉的很多内容与食品安全无关且浪费过多执法资源，应不予支持。

（3）缺乏完备的食品安全法律体系[1]。目前，食用农产品、进口食品与食品生产销售等分属不同环节进行管理，法律多而且零散，需要将现有法律中不符合时代要素的部分删除，去粗取精，逐步完善和整合，建立从农田到餐桌的完备的食品安全法律体系。……