我国禽业的养殖现状和“钱途”

田娥

（甘肃省定西市安定区杏园畜牧兽医站 甘肃定西 743019）

我国的禽业养殖历史悠久，至今已有5,000多年，在我国的传统饮食文化中曾经将禽肉和禽蛋视为补品。如今，禽蛋和禽肉已成为普通消费者的日常食物。作为最廉价的动物性蛋白质来源，鸡蛋提高了人民生活水平、大大改善了膳食结构。鸡肉作为白肉的代表之一，其鲜香细嫩的特点深受消费者的喜爱[1]。经过近几十年的发展，禽业已形成了年产值超过万亿元的巨大产业，是促进农民增收的有效途径之一，辐射并带动了诸如设备制造、饲料、兽药、运输、加工等相关产业的发展。但是，禽业养殖仍具有一定的风险，疫病严重地影响到生产性能的充分发挥，市场行情的起伏与波动直接影响到经济效益的高低[2,3]。因此，拥有较高且完善的技术含量，掌握一整套的饲养管理技术，树立科学的饲养管理理念，才能在未来禽业养殖中占据有利地位。

1 禽业养殖的现状

目前我国蛋鸡行业主力军仍在农村禽业养殖，由于大多数养鸡企业受制于“小规模大群体”的局限，在设备、设施上往往因陋就简，虽然节约了大量的投资成本，但是鸡舍环境条件也不尽理想，无法满足鸡群正常生长发育的需要，生产工艺上有时也不能严格按照全进全出原则，也无法做到彻底的卫生管理与疾病控制，鸡场的生物安全工作就无法得到有效保障，这些与国外发达国家相比存在很大差距，致使我国蛋鸡的生产力水平仍旧较低。……