有效进行食品安全抽检监测工作相关问题探讨

保定市食品药品检验所 河北保定 071000

从食品安全问题来看，其不仅是人们关注的焦点问题，同时也是政府部门需要重视的问题。在近些年来，全国各地食品安全问题频发，尤其是在新食品加工工艺的出现后，新的食品安全问题逐渐地暴露出来。若是食品存在安全问题，这不仅会危险人们的健康，还不利于社会的稳定发展，所以必须将食品安全抽检监测工作重视起来[1]。

1 食品安全抽检监测工作相关问题

1.1 生产者安全意识薄弱

从食品安全抽检监测工作开展的过程来看，经常会存在一些食品生产者拒检的情况，比如食品安检部门在执行任务时，一些商家经常会以各种理由来拖延抽检时间，一些企业常以企业不生产或者厂内无人为由拒绝检查。由于食品生产者的安全意识薄弱，这就会导致食品安全抽检监测工作执行不畅。

1.2 监测的食品种类不全

从现阶段的食品检测系统来看，在工作开展的过程中，需要被检测单位提供检测样品，还需要缴纳监测费用，所以很多的被检测单位不愿意监测那些检测费用较高的食品，经常会存在漏检的情况，导致食品检测工作不全面，一些人们常食用的食品不会被抽检到。

1.3 监督人员素质不高

从现阶段的食品安全抽检监测工作来看，抽样人员作为操作的主体，其素质与操作水平对于抽检工作有着直接的影响。抽样人员必须经过严格的培训考核才能够成为具有监督抽样资质的人员，才能够确保抽样工作的准确性、稳定性。……