清远市小作坊花生油中邻苯二甲酸二正丁酯的膳食暴露和风险评估

◎ 黄少文，刘秋容，曾小平，罗辉平，向君毅，许志伟

（清远市食品检验中心，广东 清远 511515）

邻苯二甲酸二正丁酯（Dibutyl phthalate，DBP）属于邻苯二甲酸酯类化合物中（Phthalic Acid Esters，PAEs）的一种，主要用于塑料增塑剂、润滑剂、树脂溶剂、印刷油墨、胶黏剂、化妆品、农药载体等领域[1]，在生产和加工过程中，作为增塑剂的DBP并未与PVC塑料基质或其他产品牢固结合，随着这些产品的使用或废弃，DBP就会不断的释放进入环境，成为普遍的环境污染物[2]，并可通过食物链进入人体[3-4]。动物实验已证实，DBP对生殖系统有损害作用[6-14]。

卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函（卫办监督函〔2011〕551号）规定，使用邻苯二甲酸酯类物质食品容器、食品包装材料不得接触油脂类食品，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大残留量为0.3 mg·kg-1。本研究通过对清远市的小作坊花生油67个样品中DBP含量的检测，分析DBP的污染状况，并进行暴露风险进行评估，为政府相关部门的监管提供方向。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

在清远市随机抽取清远市小作坊的花生油样67份；邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）标准品；气相色谱质谱联用仪。

1.2 实验方法

1.2.1 含量测定

随机抽取清远市小作坊的花生油样,并采用国家标准《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》（GB 5009.271—2016）第二法测定花生油中DBP的含量，DBP的方法定量限分别为0.3 mg·kg-1，若DBP的检测结果大于方法定量限，则视为检出。根据世界卫生组织对未检出数据的处理办法，当未检出检测结果的比例小于60%时，检测结果用1/2定量限替代，当未检出检测结果的比例大于60%时，检测结果用定量限替代。……