2018—2020年阳江市食品安全监督抽检结果统计与分析

◎ 梁健华，谢卓珊，许小婵

（阳江市检测检验中心，广东 阳江 529500）

食品安全一直是我国的民生大事，在各级政府努力落实“四个最严”要求下，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势[1]。但食品安全事件仍时有发生，例如，2020年湖南郴州永兴县的固体饮料冒充配方奶粉事件，2019年沈阳的“毒豆芽”事件等，这表明我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战。近年来，食品安全监督抽检工作已成为我国开展食品安全监管的一项重要措施[2]。

为了解阳江市食品安全现状，本研究以阳江市检测检验中心2018—2020年承担的阳江市食品安全监督抽检任务数据结果为对象，从抽检的食品类别、环节、区域和不合格项目对4 727批次抽检数据进行分析总结，拟为今后阳江市食品安全监管提供参考。

1 材料与方法

以阳江市检测检验中心2018—2020年承担的阳江市食品安全监督抽检任务数据为对象，使用Excel和SPSS Statistics软件按抽检总体情况、食品类别、环节、区域和不合格项目对抽检结果进行统计分析，各统计量采用卡方检验（χ2）进行比较，以P<0.05表示差异具有统计学意义。量分别为800、1 766和2 161批次，不合格率分别为2.63%、0.68%和2.45%。经χ2检 验，2018—2020年3年间的抽检不合格率差异具有统计学意义（χ2=20.603，P=0.000）。2018—2020年总体抽检结果表见表1。

表1 2018—2020年总体抽检结果表

2 结果与分析

2.1 抽检总体结果

2018—2020年阳江市检测检验中心共承担阳江市食品安全监督抽检任务共4 727批次，其中抽检合格样品数为4 641批次，不合格样品数为86，不合格率为1.82%。2018—2020年的抽样量逐年增加，抽样

2.2 不同食品类别抽检结果分析

2018—2020年抽检主要涉及25个食品大类，详见表2。从抽样数量分析，抽检最多的食品大类是食用农产品，3年的总抽样量为2 025批次，其次是食用油、油脂及其制品583批次，酒类348批次，粮食加工品292批次。……