地方高校食品科学与工程专业工程教育课程体系建设

孟利　李秀凉

摘    要：专业工程认证工作的推进，有利于提高专业人才培养质量，强化工程教育质量，使人才培养更加符合行业及社会发展需求。文章以黑龙江大学食品科学与工程专业为例，分析行业发展需求及行业对人才素质的要求，明确专业人才培养目标，以学生为中心，制定分解可衡量的毕业要求，构建支撑毕业要求的课程体系，明确课程目标并修改课程大纲，建立产出导向的评价体系及持续改进闭环体系。

关键词：食品科学与工程;工程认证;工程教育体系

中图分类号：G642      文献标识码：A      文章编号：1002-4107（2021）11-0065-03

2016年我国加入《华盛顿协议》，促进我国的工程教育向国际工程教育方式发展。工程教育认证工作是由中国工程教育专业认证协会组织工程技术专业领域的教育学术专家和行业技术专家，根据相应行业工程技术人员应具备的职业素质，评价专业的工程教育质量，提出认可或改进意见的过程[1]。工程认证结果是合格认证，认证通过表明该专业的人才培养教育质量达到了行业工程教育的最低质量要求。工程认证工作连接了认证制度和工程专业准入制度，引导工程专业领域教育更加符合社会经济发展，促进工程教育与行业企业合作。工程认证的通过表明了我国工程教育得到国际的认可[2]。

中国工程教育认证协会于2017年修订的《工程教育专业认证标准（试行）》中进一步明确了培养目标、评估、评价、机制等术语内涵，描述了复杂工程问题基本特征，修订了包括学生、培养目标、毕业要求、课程体系、持续改进、支持条件和师资队伍等方面的通用标准[3]。……