低蛋白质日粮补充合成氨基酸对荷斯坦肉牛生长性能、氮代谢及胴体性状的影响

马姜静，张 燕

（1.河北省农业广播电视学校唐山市分校，河北唐山 063000；2.河北能源职业技术学院，河北唐山 063000）

一氧化二氮是一种温室气体，畜禽养殖过程中排出的粪便通常会产生该气体，尤其是反刍动物。乔岩瑞（2006）报道，降低日粮粗蛋白质水平可以在不影响动物生长性能的前体下降低尿氮排泄量，进而可以降低一氧化二氮的排放。因此，通过营养调控手段降低日粮粗蛋白质水平，并对动物补充必需氨基酸对减少温室气体和氨排放具有重要意义。方希修等（2001）报道了12～18月龄肉牛蛋白质的需求，其认为降低日粮粗蛋白质可降低肉牛氮排泄量，同时降低日粮粗蛋白质水平也可降低尿氮排泄和尿一氧化二氮排放。荷斯坦肉牛的体生长率和蛋白质需要量通常要高于一般的商品肉牛。此外，为避免蛋白质缺乏，一般饲喂粗蛋白质含量高于所需粗蛋白质含量的育肥饲粮。另一方面，低粗蛋白质降低了育肥肉牛的氮排泄量，如Choumei等（2006）报道，育肥荷斯坦牛尿氮排泄与氮摄入量有关。Kamiya等（2020）研究表明，在育肥前期将日粮粗蛋白质含量从17.7%降低到16.2%，在育肥后期将日粮粗蛋白质含量从13.9%降低到12.2%，并没有影响肉牛的生长性能，但降低了氮的排泄。但张娇娇等（2017）报道，降低日粮粗蛋白质含量对生长性能有负面影响。因此，提供必要数量的蛋白质或氨基酸被认为是维持肉牛生长性能的重要因素。赖氨酸或蛋氨酸被认为是生长牛的第一或第二限制性氨基酸，添加赖氨酸和蛋氨酸已被报道可提高增重和氮的沉积。……