乳化处理精油对犊牛生长性能、血液代谢物及肠道菌群的影响

李娟花

（陕西国际商贸学院 医药学院，陕西西安 712046）

犊牛通常一出生就吃初乳，进而获得被动免疫。但环境和生产上受到应激也可能导致被动免疫失败，从而使它们易患肠道和呼吸道疾病。为了预防或减少这些问题，过去通常在饲料或饮水中添加抗生素。但由于目前大部分国家都禁止在饲料中使用抗生素，因此必须选择抗生素替代品。从植物中提取的精油有可能取代抗生素在动物中应用，以改善禁抗后动物较差的生长表现。一些研究表明不同植物精油对犊牛生长性能和健康的积极影响（郭竟升，2018；Santos等，2015）。目前市面上常见的植物精油有香芹酚、百里香酚、树桉精油等，它们均具有抗菌、抗炎和抗氧化特性（Bozin等，2007）。但大多数植物精油是疏水性或亲油性化合物，不溶于母乳，造成犊牛出生后在母乳中添加精油可能导致混合不均匀、稳定性差和低生物利用率等问题（张晨等，2016）。McClements等（2007）报道了一种可行的解决方案是使用专门的乳化剂处理植物精油，因为乳化剂为基础的输送系统已广泛用于输送亲脂性化合物，如功能脂类及食品、医疗和制药工业中的植物化学物质。此外，有报道表明，提供具有生物活性的亲脂性化合物作为一种乳化剂可以增加适口性、分散、均匀混合和吸收，进而提高生物活性（魏慧贤等，2007）。众所周知，牛奶是油和其他物质在水中的乳化营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。有些关于乳化处理精油用于化妆品、食品和制药行业的报道（Loeffler等，2014），但关于这种处理方法在动物上的应用研究报道较少。……