发酵棕榈叶对山羊养分摄入量、瘤胃发酵及氮代谢的影响

石丰运，朱广琴，王 兵，廖云琼，康永刚

（徐州生物工程职业技术学院，江苏徐州 221006）

由于我国牧草资源有限，特别是优质牧草需要大量进口，这不仅不利于我国自需资源的发展，也造成养殖成本的升高。我国作为农业大国，每年都会产生大量的农业残留物和农业副产品，这些残留物的很大一部分可以作为反刍动物的重要饲料资源。油棕榈叶是油棕榈生产过程中产生的副产物，其作为反刍动物粗饲料具有巨大的潜力。但由于棕榈叶的生物结构复杂、蛋白质含量低、代谢能值低、干物质中木质素含量高，其在反刍动物生产中的应用仍然受到限制（李睿等，2015）。木质纤维素的低水解能力会降低动物消化率，限制其有效利用，因为瘤胃微生物缺乏木质素水解活性（许浩，2017）。如果要有效利用如棕榈叶等木质化作物残渣，提高动物养分摄入量，必须提高其营养特性和适口性。因此，为分解木质纤维素键，提高营养物质的生物利用度，人们在水稻秸秆等农业副产品中研究了各种物理和化学脱木质素方法（段晓健等，2013）。虽然这些物理和化学脱木质素方法都有优点，但成本高、效率低、不环保。目前微生物发酵在提高农作物营养价值，降低抗营养因子和不可消化物质方面的应用较多。真菌处理可能是将低品质作物残茬转化为优质反刍动物饲料的一种途径（潘春方等，2017）。Tripathi等（2008）探索了主要利用水稻和小麦秸秆培养侧耳真菌的可能性，该生物处理方法已被用于改善品质较差的牧草的营养价值和瘤胃消化率。……