日光温室羊肚菌种植关键技术

刘月苹

（唐山职业技术学院，河北 唐山 063000）

羊肚菌味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，是一种珍贵的食药两用菌类，羊肚菌属于低温型菌，菌丝体生长最适温度为10～18 ℃，低于5 ℃生长速度缓慢，高于20℃时菌丝稀疏且容易死亡[1]。子实体发育最适温度为15～20 ℃，气温高于20 ℃时不易形成原基，冀东地区春季短暂，自然状态下环境温度、湿度难以满足羊肚菌生长的需要，可能出现有的年份可正常生长，有的年份不能正常生长甚至停止生长的现象。利用日光温室等农业设施，通过模拟、创造适宜的环境，达到满足羊肚菌生长的生态条件，可实现羊肚菌规模化人工种植量产，满足市场的需求。经过多年栽培实践，笔者总结出了日光温室羊肚菌种植的几个关键技术环节，为实现羊肚菌种植的高产、高效提供参考。

1 创建适宜羊肚菌生长的温室环境

1.1 选择栽培设施与保温材料

在冀东地区，种植羊肚菌的日光温室以跨度8～10 m、室内无立柱的钢架结构，轻质保温砖墙体为宜，跨度大，室内种植面积大。由于羊肚菌属于低温菌类，室温要求低于一般种植蔬菜的室温，室内蓄热较少，且羊肚菌种植季节又在严寒冬季，夜间温度又要保持在5 ℃以上，避免低温影响菌丝发育和子实体受冻，因此需要对日光温室墙体做好保温，保温板以3～5 cm厚为宜。外保温材料选用双层PE布＋2层太空棉的保温被（即PE布120 g＋无胶棉400 g＋无胶棉400g＋PE布350 g），其较一般蔬菜生产常用的保温被能提高室内夜温2 ℃左右，可以满足羊肚菌生产的要求，这一点尤为重要。……