鲜食香味葡萄种质资源果实性状的统计分析

吴帅，张岩，张立华，李庆亮，谭伟*

(1.枣庄学院食品科学与制药工程学院，山东枣庄 277160; 2.枣庄学院生命科学学院，山东枣庄 277160)

随着人们生活水平的提高，对葡萄品质的追求也不断提高，鲜食香味葡萄发展有较好前景。赵胜建等[1]发现，葡萄玫瑰香味的遗传规律和优势杂交组合可定向高效培育玫瑰香型葡萄新品种，已育成的葡萄新品种春光、蜜光，集早熟、大粒、肉脆、香味、丰产等优良性状于一体，成功解决了早熟和大粒、脆肉和香味性状难以聚合的问题。抗病、早熟、耐贮运、无核或具有玫瑰香味是中国目前葡萄的主要育种目标[2]。笔者对现有鲜食香味葡萄品种的重要性状及其所属种群进行了统计分析，为葡萄品种的研究和培育新的鲜食香味优质葡萄品种提供借鉴。

1 材料与方法

对现有207个鲜食香味葡萄品种的果实品质指标进行统计，其中157个品种的数据资料来自《中国葡萄志》，50个品种是近年来报道的春光[1]、巨紫香[3]、早霞玫瑰[4]、沈农脆丰[5]、沈香无核、京艳[6]、瑞都红玫[7]、庆丰[8]、夏紫[9]、丽红宝[10]、秋黑宝、园玉[11]、红美[12]、秦秀[13]、瑞峰、竹峰[14]、华葡翠玉[15]、中葡萄12号[16]、短枝玉玫瑰[17]、京优[18]、瑞都香玉、瑞都早红、早玛瑙[19]、玫瑰红[20]、碧香无核、碧玉香[21]、着色香、黑瑰香[22]、醉人香、玫香宝[23]、秋红宝、晚黑宝、无核翠宝、早黑宝、早康宝、无核8612、月光无核、金田皇家无核、金田玫瑰[24]、贵妃玫瑰、梅醇、超宝[25]、中葡萄15号、夏至红[26]、郑艳无核、藤玉、申丰[27]、天工翡翠[28]、光辉[29]、绿玫瑰[30]。

果实品质指标包括果穗重，果穗长宽，果粒纵、横径，单粒重，可溶性固形物含量，出汁率等数量性状。……