羊肚菌林下高效栽培模式及技术探讨

彭天祥

（四川省林业科学研究院 四川，成都 610081）

羊肚菌亦可以称作羊肚菜，因其本身具有丰富的营养价值，同时含有抗肿瘤、抗病毒等作用的各类活性物质，在市场当中的受欢迎程度非常高，在食品、医药、保健品、化妆品等各个领域均得以广泛的应用，具有良好的栽培价值[1]。羊肚菌林下高效栽培作为近年来研究的热点内容，其对地区羊肚菌产业发展、林农经济收入提升、生态环境保护均具有重要的促进作用。因此，研究羊肚菌林下高效栽培就成为实现“以林养菌，以菌促林”目标的重要途径。

1 羊肚菌生物特性分析

①温度。处在不同的发育阶段，羊肚菌在温度方面的需求也存在一定的差异性，菌丝通常适合生长在15～22℃的环境，子实体通常适合生长在8～22℃的环境。地区昼夜温差是羊肚菌菌核产生的重要内容，子实体产生阶段，往往要达到10℃的温差刺激，才能够有效促进其正常生长。②湿度。一般来说，羊肚菌较为适合降水量相对较多、土壤湿润的环境，菌丝生长时期只需要保持栽培基质保持45%～65%的含水量即可，而子实体阶段，则需要80%～95%的湿度。③光照。羊肚菌整个生长时期均需要尽可能避免阳光直射的情况，尤其是在菌丝生长、菌核生长时期均没有光照需求，一般给予适量散射光的条件，即能够有效促进羊肚菌顺利生长。④土壤。羊肚菌主要适宜种植在土质较为疏松、腐殖质含量相对较高、呈微碱、中性的土壤环境。⑤空气。处在菌丝生长时期，羊肚菌对于空气环境的要求相对较低，但在子实体时期则对空气较为敏感。……