浅谈食用农产品农药残留检测技术 应用及优化措施

蒋玉凤，曾小平

（1．眉山市食品药品检验检测中心，四川眉山 620036；2．眉山市农业农村局，四川眉山 620036）

农产品作为食品加工的主要原料，在其种养殖过程中因为各种各样的人为和客观原因，极易遭受到各种污染，无形中增加了人们餐桌上的安全隐患。近些年来，随着我国食品农产品质量管理力度的不断加强，人们的食品安全也得到了有效的保障，为我国农产品的绿色发展奠定了良好基础。现阶段，我国主要是采用食品安全检测技术来对农产品中的农药残留情况进行检测，但受人为因素或客观因素的影响，检测结果的准确度就会受到一定的影响，因此，优化农药残留检测技术很有必要。

1 食用农产品农药残留检测技术应用价值

近些年来，随着人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食需求日益增长，农产品产量也不断提高[1]。在这种情况下，杀虫剂、杀菌剂、生长素等农药被广泛使用，但食品安全隐患也大大增加，极易引发各种食品安全问题，例如蔬菜中辛硫磷超标使用，在水果种植中使用过量的溴氰菊酯与氯氟氰菊酯等，均会对农产品的食用安全产生不利影响。与此同时，由于我国农产品行业在实际发展过程中的产业化水平还相对较低，且多以散户种植为主，不利于农产品的集中管理，且部分种植户在开展农产品的种植活动中，缺乏一定的安全意识，可能过量使用或滥用农药，极易导致农产品出现严重的农药超标情况，甚至会直接威胁人们的身体健康与生命安全。……