盐城地区优质高产鲜食玉米高效栽培技术

宋介宏

（盐城市盐都区农业技术推广中心，盐城 224056）

鲜食玉米是指在乳熟期采摘鲜嫩果穗、用于蒸煮食用的玉米，是深受人们喜爱的一种休闲食品。鲜食玉米主要有糯玉米和甜玉米两种，籽粒颜色有白色、黄色、紫色、黑色等。鲜食玉米因其籽粒黏甜清香、柔软细脆、皮薄无渣、风味独特、营养丰富、商品性好，且蒸煮食用方便、适口性好、易于消化，故深受广大消费者的青睐，消费需求量不断增加；再加上其生产周期短、投资少、见效快、经济效益高，因而深受广大种植户的喜爱，从而种植面积逐年扩大。

江苏省盐城市地处黄海之滨、苏北平原中部，土质肥沃，河湖密布，四季分明，光、热、水资源丰富，适合种植鲜食玉米，且大力发展鲜食玉米生产，有助于推动盐城市种植业结构调整，促进当地农业增效、农民增收。在盐城市种植鲜食玉米一般每667 m2产值达4 000～4 500元，每667 m2产值高的可达6 000元左右，且鲜食玉米收获后秸秆还可用于青贮，这进一步提高了鲜食玉米的经济收益。因此，随着人们生活水平的不断提高和市场消费的升级，在盐城市进行鲜食玉米生产开发具有广阔的发展前景。在此背景下，为促进盐城地区鲜食玉米产业发展，笔者根据多年试验及实际生产情况，拟将盐城地区优质高产鲜食玉米高效栽培技术总结如下[1]，以供广大鲜食玉米种植者参考。

1 选地整地

选择土壤肥沃、地势平坦、地力均匀、土质疏松、有机质含量高、排灌方便、无污染的田块进行鲜食玉米种植。……