读红楼 谈养生
——杏仁茶

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《红楼梦》是我国“四大名著”之一，它带给我们的不仅有文学艺术上的享受，还有中国古代养生保健的智慧。据不完全统计，《红楼梦》中提及的美食多达186 种，与健康、养生有关的场景更是数不胜数。贾府不仅追求享口福，更强调吃得健康。今天，我们就聊聊《红楼梦》中的食疗养生方——杏仁茶。

原著导读

大家都知道，《红楼梦》里有很多美女，但最懂得保养之道的非贾母莫属了。为什么这么说呢？

在《红楼梦》通行本的第五十四回里有这样一段描述：元宵之夜，贾府里大家一起赏灯吃酒、看戏放炮，好不热闹。四更天后，贾母突然觉得腹中饥饿，说道：“夜长，觉得有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”

贾府是名门望族，家里有的是各种各样的珍馐美味，而贾母又是这家中地位最高的，那在这元宵之夜里，为什么老祖宗没有选择山珍海味，却单单选择了杏仁茶呢？下面我们就从杏仁开始讲起。

养生讲堂

我国明代本草学家李时珍撰写的中药名著《本草纲目》中提到了杏仁的三大功效：润肺也，消积食也，散滞气也。那么，为何杏仁会有这些功效呢？听我细细讲来。

杏仁，自古就被认为能够止咳润肺、降气清火。一份调查报告显示，如果经常进食富含维生素E 的食物，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低，而杏仁恰恰是一种维生素E 含量很高的天然食物。……