纠正贫血的食养食补方法

（上海中医药大学附属龙华医院血液科副主任医师）

贫血是一种常见的综合症状，因我国自古便有以食补调治疾病的习惯，则人们多以食补之，但食补却不能盲目行之。究竟食补能否改善贫血？贫血时食补该怎么补？

食补能否改善贫血

有些贫血可以通过食补的方法改善，主要指缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血。其中缺铁性贫血在我国发生率达到15%～20%。

中医认为，缺铁性贫血的发病，常常由饮食不节引起，主要是饮食偏嗜或无规律，造成脾胃虚弱，运化无权所致，与起居、情志、劳倦等因素也密切有关，因此调节饮食有节、均衡、起居得当、情志舒畅等，可以防止或减轻疾病的发生。

中医强调的饮食养生原则其实很简单，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，最好的饮食结构是五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当地加一些肉类和水果，不是盲目进补。需要进补时也推崇食补，强调“药食同源”“药疗不如食疗”，食补具有价格低廉、方便易行、无毒副作用的优点。

饮食有哪些注意点

饮食不宜过于偏忌

饮食过于偏忌，容易导致造血原料缺失造成红细胞生成障碍。宜五味俱全，营养全面，适当多吃大枣、山药、米仁等健脾助运的食物帮助健脾益气生血。宜食用洁净、新鲜的蔬菜水果，避免空腹冰冷食用，尽量避免食用柿子。

动物血、肉或内脏中的血红素铁吸收率高，而植物性食物中的铁离子主要以铁的化合物形式存在，常与胃肠内的植酸、草酸等结合成不溶化合物，吸收率仅为1%至3%，因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。……