热应激对奶牛的影响及防控措施

刘建东 王英华 热 娜 管旭芳

中华人民共和国黄岛海关，山东青岛266555

在热应激状况下，奶牛体温升高、呼吸频率和脉搏加快，出汗和饮水量增加，食欲减退、采食量下降。同时对微量元素钙和磷的消化和利用率降低，并且对脂肪和蛋白质的消化率也有下降趋势，另外，高温条件下，牛体出汗量增多，体内的钾、钠和镁离子会随着汗液排出体外，致使机体发生营养不良，从而引起奶牛产奶量、奶品质量和繁殖能力的下降。

1 热应激对奶牛的影响

1.1 食欲减退

高温条件下，奶牛直肠温度升高，奶牛采食后8～9 h 瘤胃内的温度呈上升趋势，然后才开始下降，瘤胃最高温度要比直肠高2 ℃，尤其是采食较多的粗饲料时，瘤胃内温度上升更高，引起奶牛采食量减少，所以在热应激时，奶牛摄入的总干物质数量减少，能量和蛋白质摄入量也随之减少，从而引起奶牛产奶量和奶品质量下降，甚至造成抗病能力和整个生产性能降低[1]。

1.2 生产性能降低

奶牛新陈代谢旺盛，对热应激反应极为明显，奶牛发生热应激情况后，对营养的需求量增加、采食量降低、饮水量增加，机体处于营养物质缺乏状态，促使奶牛泌乳量和奶品质量急剧下降。实验证明：外界环境温度超过20 ℃时，奶牛产奶量和乳脂率显著降低，结合昼夜温差、湿度和风速等各种环境条件，产奶量和乳脂率也会出现很大差异。

在同样的热应激条件下，因不同胎次和泌乳阶段，奶牛的产奶量会有明显差别。一般头胎和4 胎以上时，奶牛的耐热性增强，热应激对奶牛产生的影响较小。……