菌糠在肉兔养殖中的应用及注意事项

陈 震

福建省福州市农业科学研究所，福州 350018

随着食用菌产业的蓬勃发展，产生了数量庞大的食用菌菌糠。菌糠中含有丰富的营养成分，尤其是糖类和粗蛋白含量较高，如果能够科学合理地开发菌糠饲料，不仅可以变废为宝，发展“食用菌—养殖业—种植”综合开发模式，减少菌糠对环境造成的污染，最重要的是还可以大大降低养殖场的饲料成本，进而明显提高养殖场的经济效益。这种种养结合的饲养方式，更加科学和健康，促进整个大农业的可持续性和良性发展[1]。

大量试验及生产实践证明：菌糠代替草粉或精料制成配合饲料或饲料添加剂，用于肉兔养殖，具有较好的前景，开辟了新的饲料资源，值得广大饲料科技工作者进一步深入研究和肉兔养殖户推广应用。

为此，我们于2018年承担福州市科技局下达的科技项目“菌糠在肉兔养殖中的应用研究与开发”（2018-N-6）。经3年多试验研究及中试推广，现将菌糠在肉兔养殖中的应用及注意事项总结如下。

1 菌糠饲喂肉兔的可行性

菌糠中除了含有大量的能量、蛋白质和氨基酸以外，还富含钙和磷一类的微量元素，由此可见菌糠能够做为加工成品饲料的基础原料，与其他添加剂或辅料混合在一起就可以生产成各自用途的饲料，在实际生产中可以将饲料原料中的玉米或草粉等替代一部分来配置饲料，大大降低饲料成本。经过发酵以后的菌糠，含有丰富的酵母菌体和代谢产物，不仅有利于肉……