水产品质量安全检测体系存在的问题与对策

付勇浩 赵黎明

（河南省水产技术推广站，河南 郑州 450000）

近年来，水产品频发氯霉素、大菱鲆等食用安全质量问题，给消费者生命安全带来了极大的威胁，水产品安全质量问题因此受到了消费者的关注。我国针对水产品质量安全问题建立了相关安全检测体系，包括产地监督抽查、城市日常监测、有毒有害物质残留监控、水产品质量安全抽查等多项工作内容，但是现阶段的水产品质量安全体系尚不完善，在市场调查过程中经常发现鱼类有害物质超标，甚至很多国家禁止从我国进口水产品，所以加强水产品质量安全体系建设对于保障水产品安全有着积极意义［1］。

1 水产品质量安全检测现状

当今，为了追求更优质的生活，食品安全问题逐渐受到人们的广泛关注，水产品是当期饮食中的重要内容，其安全质量问题也较为重要。水产品质量安全检测工作已成为保障水产品产业安全稳定发展必不可少的重要内容，也是确保消费者生命安全的重要举措。虽然目前我国具有相应的水产品质量安全管理体系，但是近年来水产品食品安全问题时有发生，在市场调查中水产品有害物质残留超标现象较为常见，消费者食用此类水产品后出现中毒现象。例如，2005 年英国鲑鱼体内孔雀石绿事件、2006年上海大菱鲆事件等，不仅给消费者生命安全造成了极大的危害，导致很多消费者谈鱼色变，也给水产养殖业造成了重创。目前，一些水产品生产……