黔东南苗族侗族自治州生猪养殖与屠宰行业现状及发展对策

冷劲松，周承高，陈 敏，葛 军

(1. 黔东南苗族侗族自治州农业农村发展中心，贵州 凯里 556000； 2. 黔东南苗族侗族自治州畜牧技术推广站，贵州 凯里 556000；3. 黔东南苗族侗族自治州农业农村局兽医屠宰管理科，贵州 凯里 556000)

黔东南苗族侗族自治州(以下简称“黔东南州”)地处云贵高原东南边缘，是少数民族聚居山区，历来有“九山半水半分田”之说，是典型的传统农业地区。近年来，全州各级各部门深入推进农村产业革命，以蔬菜、精品水果、生猪、中药材等为主的12大特色优势产业迅速发展并取得阶段性的成果，其中生猪养殖已成为黔东南州农村经济收入的重要来源和农民增收致富的主要支柱产业之一。本文围绕黔东南州生猪养殖与屠宰行业现状，针对生猪产业存在产业链不强、屠宰加工设施设备不完善、市场经营化体系不健全等问题开展分析研究，提出对应的解决措施，以促进生猪养殖与屠宰加工行业良性循环发展。

1 生猪养殖与屠宰现状

1.1 生猪养殖情况黔东南州辖16个县(市)、1个省级经济开发区。据行业统计，2020年全州生猪存栏142.45万头；建有国家级生猪标准化示范场6个，省级生猪标准化示范场17个；具有种畜禽生产经营许可证种猪场13个，生猪改良点389个，生猪人工授精点188个，存栏生猪500头以上规模的养殖场428个；出栏生猪100.5万头，其中规模场生猪出栏占比60.54%。

1.2 屠宰行业现状全州现有县级生猪定点屠宰场16个，家禽定点屠宰场2个。2020全州生猪定点屠宰场共屠宰生猪41.42万头，其中州内猪源22.77万头，州外及省外猪源18.65万头，向市场供应鲜肉品4.74万t。……